Rezepte

Orangensternchen

Zutaten:
100g Marzipanrohmasse
125g Butter
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Orangenschale
150g Mehl
100g Speisestärke

Orangenmarmelade
100g Puderzucker
2-3EL Orangenlikör oder Orangensaft

Zubereitung: Den ganzen Dezember habe ich euch gezeigt, was ich so alles gebacken habe. Und vielleicht war ja auch das ein oder andere Rezept für euch dabei :D Den Abschluss machen heute superleckere Orangensternchen! Auch wenn das Füllen und Dekorieren ein wenig Zeit braucht – es lohnt sich :3
Zunächst das Marzipan zerbröseln und mit Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und der geriebenen Orangenschale in einer Schüssel verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann Mehl und Speisestärke mischen und beides unterrühren. Den fertigen Teig mindestens eine Stunde (eher länger…) im Kühlschrank aufbewahren.
Anschließend den Teig ausrollen und Sternchen ausstechen (oder beliebige andere Formen, siehe Foto); wichtig dabei ist es, dass am Ende eine gerade Zahl rauskommt, da immer zwei Plätzchen zusammengeklebt werden. Dann die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C circa acht Minuten backen.


Wenn die Kekse kalt sind, die Marmelade gegebenenfalls ein wenig in der Mikrowelle anwärmen, damit sie streichfähiger wird. Dann immer zwei Kekse mit den Unterseiten zusammenkleben und zurück aufs Backblech setzen. Für die Glasur den Puderzucker mit Saft oder Likör glatt rühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Ecke abschneiden und Linien über die Kekse ziehen. Und fertig! Lasst es euch schmecken! :happy:

2 Kommentare

  • Reply
    [Weihnachtsbäckerei] Was backe ich dieses Jahr? - Himmelsblau.org
    28 November, 2015 at 08:03

    […] Gefüllten Orangensternchen sind wieder etwas für Zitrusfrüchtefans und dank Zuckerguss trotzdem wunderbar süß. laktosefrei […]

  • Reply
    Was backe ich dieses Jahr? - Himmelsblau.org
    11 Juli, 2018 at 09:22

    […] Gefüllten Orangensternchen sind wieder etwas für Zitrusfrüchtefans und dank Zuckerguss trotzdem wunderbar süß. laktosefrei […]

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