Rezepte

Mini Frittata mit Paprika

Mini Frittata

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende hatte ich mal wieder meine Mama zum Frühstück zu Besuch. Letztes Mal gab es leckeren Salat, dieses Mal habe ich mich an Frittata versucht. Da wir zu zweit nie im Leben eine ganze Auflaufform geschafft haben, habe ich das Ganze ein wenig verkleinert und in Muffinförmchen gebacken. Außerdem habe ich mit den Zutaten, die ich noch im Kühlschrank hatte, variiert. Da das Ergebnis echt lecker war, zeige ich euch heute das Ergebnis :love:

Insgesamt kann man bei Frittata alles reinwerfen, worauf man gerade Lust hat. Ich stelle mir zum Beispiel auch Kochschinken, Tomaten, Mais oder auch Käse sehr lecker darin vor. Seid da also ruhig experimentierfreudig und betrachtet mein Rezept als „Grundlage“ :)

Zutaten (für 5 Muffins/Mini Frittata):
4 Eier
1 Möhre
1/2 Paprika
1/2 Zwiebel
50g Rinderhack
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Basilikum

Mini Frittata

Zubereitung: Zunächst das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Garzeit das restliche Gemüse dazugeben und untermischen. Die Eier aufschlagen und in einer Schale verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und dazugeben.

Jetzt könnt ihr den Ofen schon mal auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und pro Förmchen einen Esslöffel Füllung hineingeben. Die übrige Füllung gleichmäßig verteilen oder gleich so aufessen ;) Zum Schluss noch die Eimasse in die Förmchen füllen. Das Ganze darf nun für circa 20-25 Minuten in den Ofen. Achtet darauf, dass die Oberfläche keine Blasen mehr schlägt, dann sind die Mini-Frittata fertig! Die Frittata könnt ihr entweder kalt oder warm genießen. Lasst es euch schmecken! :love:

Mini Frittata

7 Kommentare

  • Antworten
    janine

    Wow das sieht aber mal toll und vor allem super lecker aus :) dürfte ich auch hinbekommen hihi
    Alles Liebe,
    Janine

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    Mona

    Oh wie lecker! So in der Art habe ich das auch noch nie gesehen :)
    Liebe Grüße, Mona

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    Anja

    Die sehen super lecker aus, muss ich bald auch mal probieren!
    Alles Liebe,
    Anja

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    Sarah

    Ohhh das hört sich ja mal richtig lecker an!
    Wird gleich gespeichert und ausprobiert :)
    Danke dafür!

    Ich wünsche dir einen wundervollen Tag <3
    Liebst, Sarah von Belle Mélange
    http://www.belle-melange.com

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    Marie-Theres Schindler

    Hmm, lecker – davon würde ich jetzt glatt eins nehmen. :-P
    Liebe Grüße,
    Marie <3

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    Nici

    Huhu.

    Oh, das sieht ja sehr lecker aus.
    Und das Rezept klingt sehr interessant.
    Danke dafür ;)

    LG

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    Justine

    Ich bin gerade am grübeln wie ich das auch vegan hinbekomme :D
    Mal schauen ob ich mit Seidentofu das Ei ersetzen kann …
    *grübel*

    Sieht auf jeden Fall super lecker aus :D

    Liebst
    Justine

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