Blitzschneller Couscoussalat

Couscoussalat

Hallo ihr Lieben :-) Da der Liebste und ich ja leider weder Balkon noch Garten haben, grillen wir immer im Park. Da bringt dann einfach immer jeder was mit und das klappt dann schon ganz gut. Pappteller und Plastikbesteck (Überreste von diversen Geburtstagsparties), eine Picknickdecke und ein Müllbeutel, um am Ende keinen Dreck zu hinterlassen – fertig :love: Grillt ihr auch öfter mal im Park? :-)

Letzte Woche stand mal wieder ein Grillen an, allerdings direkt im Anschluss an meinen Unikurs. Was also mitbringen? Mein Grillgut hatte ich mir bereits selbst mariniert und in einen Gefrierbeutel gepackt, das nahm sehr wenig Platz weg. Da aber jeder auch immer was für die Allgemeinheit mitbringt, entschied ich mich spontan für einen Salat. Doch extra dafür einkaufen? Dafür fehlte die Zeit. Also blieb nur ein Blick in Vorratsregal und Kühlschrank – und heraus kam dieser superschnelle und auch noch leckere (!) Couscoussalat! In 10 Minuten fertig und benötigt keine Ruhezeit! :love:

Zutaten (für vier Personen):
10EL Couscous (roh)
2EL Gemüsebrühe oder GEFRO „Gartenkräuter-Dressing“
1-2EL Tomatenmark
Kochendes Wasser
1EL Butter
1/3 einer Salatgurke
8-10 Cocktailtomaten
eine rote Paprika
2EL Sesam
Salz und Pfeffer
etwas Schnittlauch und Petersilie

Ich könnte mir auch noch Fetakäse/Hirtenkäse oder Oliven gut dazu vorstellen, da könnt ihr auch gern ein wenig herumexperimentieren ;-)

Couscoussalat

Zubereitung: Zunächst circa einen halben Liter Wasser im Wasserkocher aufkochen. Couscous, Gemüsebrühe und Tomatenmark in eine Schüssel geben und dann dass kochende Wasser nach und nach angießen, bis der Couscous gar ist; zwischendurch immer wieder umrühren. (Ja, ich koche Couscous immer „nach Gefühl“ :D Falls da wer ein konkretes Mengenverhältnis von Couscous und Wasser hat – her damit! ^^)

Während der Couscous zieht, könnt ihr schon einmal das Gemüse waschen und die Paprika entkernen. Dann alles in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen. Wenn der Couscous gar ist, zunächst die Butter dazugeben und alles ordentlich vermischen; danach das Gemüse unterheben und alles noch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, klein hacken und ebenfalls untermengen. Zum Schluss noch die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat geben. Und fertig! :love: Der Salat kann sofort gegessen werden, darf aber auch gern noch ein oder zwei Stunden ziehen :-)

Couscoussalat

Für die Figurbewussten habe ich hier nochmal die Eckdaten des Rezepts pro Portion aufgeschrieben:
33,4g Kohlenhydrate | 6,4g Eiweiß | 5,9g Fett | insgesamt circa 211 Kcal

Ihr seht, kalorienmäßig steht ihr damit sogar ganz gut da – im Gegensatz zu Nudelsalat und Kartoffelsalat mit Mayo zumindest ;-) Grillt ihr oft? Ich liebe Grillen an schönen Sommerabenden einfach total! :love:

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[Vlog] Der neunziger Jahre TAG


Hui, der letzte Vlog ist tatsächlich schon mehr als ein halbes Jahr her. Verrückt! Ich habe für euch mal wieder ein Video abgedreht und zwar einen TAG zum Thema 90er Jahre, also meine Kindheit :love: Gefunden habe ich die Fragen bei Daaruum, ich hoffe, ihr habt ein wenig Spaß beim Anschauen! :D

Das hier ist übrigens das Spiel mit den Pfannkuchen. ^^ Getagged fühlen dürfen sich Aki, Lara und Ulli – vielleicht mögt ihr ja drauf antworten, gern auch per Text :-) Und natürlich darf sich jeder inspiriert fühlen, die Fragen ebenfalls zu beantworten ^^

Hier findet ihr nochmal die Fragen des TAGs:
1. Was war dein Lieblingsanime?
2. Wer war deine Lieblingsband?
3. Was war deine Lieblingssüßigkeit?
4. Welches war dein Lieblingsspiel?
5. Was war Lieblingsspielzeug in der Juniortüte?
6. Hast du etwas gesammelt?
7. Wer war dein liebster Disneycharakter?
8. Was hast du nach der Schule immer geguckt?
9. Lego oder Playmobil?
10. Was war Dein Lieblingsvideospiel?

Wenn ihr noch Ideen für Videos habt (vielleicht auch Routinen, Favoritenvideos, ein Essenstagebuch oder Ähnliches?), sagt gern Bescheid :love:

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beauty is the promise of happiness. #33

Hallo ihr Lieben! Irgendwie habe ich das Gefühl, ich fotografiere in letzter Zeit fast nur Essen für die Rezepte hier auf dem Blog. Das stört euch hoffentlich nicht, oder? ;-) Am letzten Wochenende daheim (das ist auch schon wieder zwei Wochen her…) war ich spontan mit der Spiegelreflex und meinem wunderbaren Makroobjektiv draußen im Garten, um ein paar von unseren schönen Blumen zu fotografieren :love: Meine Mama gestaltet den Garten echt immer wunderschön, auch wenn er vielleicht keinen Designpreis gewinnt. Viele viele Blumen, auch ein wenig durcheinander, dafür aber wunderbar bunt. Ich liebe es total :-)

Besonders schön blühen momentan die Rosenstöcke. Einige davon stehen bereits mehr als 20 Jahre, seit wir in dem Haus wohnen. Andere, wie die Pfingstrose, sind neuer und noch recht klein – aber ebenso schön :-)

Rose
Pfingsrose
Rose
Gänseblümchen
Gänseblümchen
Gänseblümchen

Ich finde ja, dass Blumen mit dem Makro aufgenommen immer total faszinierend aussehen. Genauso wie Insekten, da macht Aki immer so tolle Fotos. *tihi* Ich mag vor allem das vorletzte Bild, weil die Blütenblätter so schön transparent wirken. Habt ihr einen Favoriten?

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