Hallo ihr Lieben :) Heute zeige ich euch im Zuge meines Projekts Oh so yummy! ein superfix zu machendes Gericht, was ich persönlich einfach unglaublich gern esse – ich liebe Reis, ich liebe Paprika, muss ich noch mehr sagen? ;) Eine Erläuterung zum Projekt gibt es hier, das aktuelle Thema bzw. die aktuellen Zutaten für Februar findet ihr hier. Für mein Rezept habe ich Fetakäse, Paprika und Zwiebeln verwendet :)
Zutaten (für 2 Portionen):
Drei rote Paprika
Eine mittelgroße Zwiebel
etwas Öl
Salz, Pfeffer und Zucker
Tomatenmark
Ein halbes Paket Fetakäse
Eine Tasse Gemüsebrühe
Sahne oder Creme légère
Eine Tasse Basmatireis
Zubereitung: Als Erstes werden die Paprika gewaschen, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird ebenfalls geschält, halbiert und dann in Scheiben geschnitten, sodass sich sozusagen halbe Zwiebelringe ergeben ;) Nun am Besten erstmal den Basmatireis nach Packungsanweisung zustellen .
Während der Reis vor sich hin köchelt, die Zwiebel in einem mittelgroßen Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Dann die Paprika zugeben und ein wenig mitdünsten. Anschließend alles mit einer Tasse Gemüsebrühe abgießen und köcheln lassen, bis die Paprika weich genug erscheinen (ich mag sie ja eher bissfest, also einfach immer mal wieder zwischendurch probieren *tihi*). Wenn die Paprika gar sind, einen guten Schuss Tomatenmark und etwas Sahne bzw. Creme légère in die Soße geben (circa 50-100mL Sahne, je nach Wunsch) und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken. Zum Schluss den Fetakäse grob würfeln und ebenfalls dazu geben.
Alles nochmal umrühren – und fertig :love:
Fürs Anrichten von Reis nehme ich übrigens immer Kaffeetassen. Reis rein, gut andrücken, Teller drauf, das Ganze drehen und dann die Tasse vorsichtig anheben. Et voilá: mit etwas Petersilie und Selleriegrün ergibt sich ein wunderhübsch angerichtetes Essen ;)
Als Fleischbeilage passen dazu übrigens sehr gut im Ofen gebackene Hähnchenkeulen oder Minutensteaks :love:
![🍁 THE HOLIDAY SWITCH 🍁
[Rezension*] Vergangene Woche habe ich endlich “The Holiday Switch” von Julia McKay gelesen und der Roman hat definitiv ein wenig Vorweihnachtsstimmung in mein Wohnzimmer gebracht. 😚 Im Roman begleitet man Ivy und Holly, beste Freundinnen seit ihrer Unizeit. Holly steht vor den Trümmern ihrer gecancelten Hochzeit und entscheidet sich spontan, ihrer besten Freundin Ivy ihren gebuchten Honeymoon auf Hawaii zu überlassen. Während Ivy also in das tropische Paradies entflieht, findet sich Holly im verschneiten Hudson Valley wieder. Beide Szenarien könnten nicht gegensätzlicher sein – und genau das macht den Reiz dieses Romans aus. 😍
Ivy und Holly sind beides authentische und sympathische Charaktere, die durch ihre Gegensätzlichkeit begeistern. Während Ivy etwas impulsiver und emotionaler ist, kämpft Holly mit der Frage, wie es für sie persönlich weitergeht. Auch die jeweiligen Love Interests ergänzen die Protagonistinnen perfekt – doppelte “Golden Retriever Vibes” inklusive. Die Tropes sind “Stanger to Lovers” und “Second Chance” - welches zu wem gehört, verrate ich aber nicht 🤭
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Auch die Settings sind ein absolutes Highlight: Das verschneite Hudson Valley strahlt pure Winterzauber-Vibes aus, während die Sonne Hawaiis das perfekte Sommerfeeling vermittelt. Besonders Hollys Storyline hat bei mir für diese typische Winterstimmung gesorgt, die man sich zu dieser Jahreszeit wünscht. Daher hat mir ihre Geschichte auch etwas besser gefallen. Die Handlung ist zwar vorhersehbar, hat mich aber trotzdem gut unterhalten. The Holiday Switch bringt genau die Art von Netflix-XMas-Film-Vibes mit, die man sich in der Vorweihnachtszeit wünscht.
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6 Kommentare
Sabine Schültke
21 Februar, 2014 at 09:08Liebe Missi,
ein tolles Rezept, ich liebe Reis und Paprika ebenfalls und würde das auch direkt so essen – ein noch größerer Fan bin ich von Risotto, besonders mit Tomaten und Zwiebeln :)
Liebste Grüße
Sabine
http://www.zuckermischwerk.de
mioamenita
21 Februar, 2014 at 09:22Hört sich sehr lecker an :)
Shengjia
21 Februar, 2014 at 10:44Sieht sehr lecker aus! Hat Feta eigentlich viele Kalorien?
Liebe Grüße <3
Kebel
21 Februar, 2014 at 11:28Das sieht wirklich toll aus, wobei ich ehrlich gesagt Paprika überhaupt nicht leiden kann. ;)
Du solltest mal versuchen Basmatireis mit etwas Gemüsebrühe zu kochen (ca. 1EL pro Tasse Reis). Das gibt einen ganz wunderbaren Geschmack. Ich koche inzwischen all meinen Reis damit (auch roter oder schwarzer Reis schmeckt einfach noch besser damit). :)
Lara
21 Februar, 2014 at 20:25Das ist richtig gut geworden. Kochen wir das im April? Risotto habe ich noch nie probiert, könnte man aber mal machen… ;)
Sabine
22 Februar, 2014 at 19:36Nett, dass du sagst, wie das mit dem Reis geht :D Das habe ich mich nämlich immer gefragt.