Herzhafte Pfannkuchen mit Champignons

Heute gibt es mal wieder ein Rezept, dass der Freund und ich ausprobiert haben und das ich so lecker fand, dass ich es mit euch teilen möchte :) Zunächst stellt ihr aus den Eiern, der Milch und dem Mehl einen Pfannkuchenteig her – aufpassen, dass es nicht klumpt! Der wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und erstmal beiseite gestellt (ich hatte auf die Menge 15x die Mühle gedreht ^^).

Anschließend werden die Pilze geputzt und in Scheiben geschnitten sowie die Zwiebel geschält und gewürfelt. Nun gehts los. Öl in der Pfanne erhitzen und ein Viertel von Zwiebelwürfeln, Schinkenwürfeln (Vegetarier können die natürlich weglassen :D) und Champignons in der Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig und die Pilze gut angebraten sind, kommen eineinhalb Schöpfkellen von dem Teig einfach obendrauf. Der wird dann wie ein normaler Pfannkuchen gebacken. Ihr müsst jedoch vorsichtig beim Wenden sein, da der Pfannkuchen durch die Füllung sich nicht so leicht drehen lässt. Uns sind zwei von vier kaputt gegangen X_x

Wenn er von beiden Seiten schön gebräunt ist, aus der Pfanne gleiten lassen und mit der nächsten Runde weitermachen, bis alle Pfannkuchen abgebacken sind. Der Freund hat zwei Pfannkuchen zum Mittag geschafft, ich persönlich bin schon nach 1,5 fast geplatzt. Ist also euch überlassen, wie viel ihr machen wollt :D Lasst es euch schmecken! :love:

Food-Fotographie muss ich echt noch lernen ^^*