Käsekuchen mit Kaiserkirschen

Hallo ihr Lieben :) Heute gibt es – schon wieder – einen Käsekuchen von mir, da ich für meine Oma letzte Woche Kuchen backen wollte. Ich liebe Käsekuchen :D Dieses Mal gibt es eine Eigenkreation mit Kirschen und optionalem Zuckerguss. Superlecker, versprochen! :love:

Zutaten (für eine 26cm-Form):
190g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier
220g Zucker
50g Margarine
500g Quark
1/2 Tasse Öl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
125mL Milch
Ein Glas (Kaiser-)kirschen
Puderzucker

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, 100g Zucker sowie Margarine und ein Ei zu einem Mürbteig verarbeiten und erst einmal kühl stellen. Währenddessen die anderen zwei Eiern und den restlichen Zucker schaumig schlagen. Öl, Quark, Puddingpulver und Milch unter die Eimasse heben und beiseite stellen. Eine Springform unten mit Backpapier bespannen und die Ränder einfetten und bemehlen. Nun den Mürbteig in die Springform geben und verteilen. Am Rand der Form circa 2cm hochziehen.

Ich nutze für so etwas übrigens immer einen kleinen Teigroller und lege über den Mürbteig eine Lage Klarsichtfolie,
dann bleibt der Teig nicht immer kleben ^^

Nun die Kirschen abtropfen lassen (Saft aufheben!) und etwa drei Viertel des Glases (circa 250g-300g Kirschen) mit der Quarkmasse vermengen. Dann die Masse in die Kuchenform einfüllen und den Kuchen bei 200°C circa 25 bis 30 Minuten backen. Gegen Ende am Besten immer mal wieder nachschauen, meiner ist am Rand etwas dunkel geworden ._. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr aus Puderzucker und dem Kirschsaft noch einen Guss anrühren und diesen dünn über dem Kuchen verteilen. Alternativ ist auch gesiebter Puderzucker oder eine Schicht Tortenguss möglich ^^

Lasst es euch schmecken! :love: