Saftiger Schokoladenkuchen mit kandierten Orangen

Am vorletzten Wochenende war ich gleich zu zwei Geburtstagen eingeladen. Was kommt da besser als selbstgebackener Kuchen für die Geburtstagskinder? :) Ich habe dann gleich drei Stück gebacken, da meine Oma sich auch immer über leckeren Kuchen freut ;) Wenn man drei Kuchen an einem Vormittag backen möchte, kann es natürlich keine aufwändige Torte werden. Aber auch ein saftiger Schokoladenkuchen kann doch sehr viel Freude bereiten – vor allem mit einem leicht brownieartigem Kern und dann noch kandierten Orangenstückchen als Füllung. Soooo lecker!

Zutaten (für eine Kastenform):
150g Schokolade mit Orangenstückchen (z.B. von Marabou oder Lindt)
70g weißer Zucker
70g brauner Zucker
3 Eier
100g Margarine
150g Mehl
1TL Backpulver
50g Schokoraspeln oder Schokotropfen
2 EL Backkakao

Zubereitung:
Als Erstes brecht ihr die Schokolade in kleine Stücke und schmelzt diese zusammen mit der Margarine in einem Topf, bis sich eine möglichst gleichmäßige Maße ergibt. Den Topf könnt ihr dann erst einmal zur Seite stellen und abkühlen lassen. Nun werden die Eier mit den zwei Zuckersorten schaumig geschlagen. Ruhig etwas länger schlagen, so wird der Kuchen später luftiger. Danach werden in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Schokoraspeln und Kakaopulver vermengt, damit die Schokoanteile schon gut verteilt sind. Im Anschluss wird das Schoko-Buttergemisch dazugegeben und ordentlich untergerührt. Zum Schluss kommt dann noch die Eimasse dazu. Hier nur noch vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht zu sehr zusammenfällt.
Der Teig kommt dann in eine Kastenform, die ihr vorher mit Backpapier ausgekleidet habt. Der Kuchen darf dann bei 170°C Umluft für 35-45 Minuten in den Ofen. Stäbchenprobe nicht vergessen ;) Wenn am Ende nur noch ein wenig Teig hängen bleibt, kann der Kuchen ruhig schon raus, da er dann einen brownieartigen Kern behält :love: Den abgekühlten Kuchen könnt ihr dann noch mit Puderzucker bestäuben. Lasst es euch schmecken! :)