Schokolade mit Pinienkernen & Früchten (Last-Minute-Geschenk!)

Hallo ihr Lieben! :) Die Plätzchenrezepte sind alle vom Tisch, eine süße Kleinigkeit zum Verschenken habe ich aber noch für euch. Die Idee ist nicht neu, aber durch die gerösteten Pinienkerne schmeckt diese Schokolade mit Pinienkernen & Früchten wirklich ganz wunderbar, deshalb musste ich es trotzdem mit euch teilen :love: Eine tolle Idee auf die letzte Minute für ein kleines Mitbringsel und dazu noch wunderbar variierbar ;)

Zutaten (für circa ein halbes Backblech):
250g Zartbitter-Kuvertüre
50g Pinienkerne (alternativ gehen auch Pistazien oder Cashewkerne)
50-100g Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberrys, Kirschen)

Zubereitung:
Die Zubereitung ist kinderleicht :) Zunächst röstet ihr die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie leicht gebräunt sind. Solltet ihr Pistazien oder Cashewkerne nehmen, hackt ihr diese vorher etwas klein, die Pinienkerne können im Ganzen bleiben. Nach dem Rösten sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Nun könnt ihr in einem Wasserbad die Kuvertüre schmelzen. Während die Kuvertüre schmilzt, legt ihr ein Backblech mit Backpapier aus und gebt schließlich die geschmolzene Kuvertüre darauf. Mit einem Löffel oder einem Teigschaber könnt ihr die Schokolade in eine annähernd rechteckige Form streichen, dann lässt sie sich später besser schneiden. Nun nur noch die Trockenfrüchte und die Pinienkerne darauf streuen und alles festwerden lassen.

Sobald die Masse wieder ausgehärtet ist, könnt ihr sie mit einem Messer in Rechtecke schneiden und alles hübsch in Zellophantüten verpacken. Dabei würde ich vorher ein Stück Pappe mit Alufolie umwickeln, damit die Schokolade etwas mehr Halt hat. Und fertig – viel Spaß beim Verschenken oder selbst essen ;)