Apple Crumble mit Zimt & Vanille

Hallo ihr Lieben! Am letzten Wochenende hatten wir wieder mal Freunde zum Kochen zu Besuch. Das machen wir seit bestimmt vier oder fünf Jahren schon: wir sind je nach Abend acht bis zehn Personen und kochen “reihum”, das heißt einer bzw. ein Paar kochen ein Drei-Gänge-Menü für die anderen und dann wird per Umlage gezahlt. So hat man immer leckeres Essen & dazu gleich noch einen schönen Abend :)

Als Dessert haben wir uns dieses Mal für ein Rezept von meiner Schwiegermutter entschieden, das sie seit der Kindheit meines Mannes zaubert: ein unglaublich leckerer Apple Crumble (oder wie es in der Familie heißt: Apfel Surprise :D) Definitiv Nachmachempfehlung!

Zutaten: (für 6 feuerfeste Förmchen oder eine Auflaufform)
für die Apfelfüllung
6-10 Äpfel
Saft einer Zitrone
1TL Zimt
2 Päckchen Vanillezucker mit Bourbonvanille

für die Streusel
150g Weizenmehl, 150g Vollkornmehl
150g Zucker
1 Eigelb
1TL Zimt
150g weiche Butter

Zubereitung:
Die Zubereitung ist an sich kinderleicht. Zunächst werden die Äpfel geviertelt, entkernt, geschält und dann in dünne Scheiben geschnitten (ich habe aus einem Viertel nochmal drei bis vier Scheiben geschnitten). Die fertigen Äpfel kommen in eine Schale mit Wasser, in das ihr vorher den Saft einer Zitrone gegeben habt. Wenn alle Äpfel geschnitten sind, noch einmal mit einem Löffel durchrühren und kurz stehen lassen.

Im Anschluss aus den Zutaten für die Streusel einen krümeligen Teig kneten. Wer kein Vollkornmehl daheim hat, kann auch normales Weizenmehl nehmen. Wenn die Streusel bereit sind, den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Dann das Wasser von den Äpfeln abgießen und den Zimt sowie den Vanillezucker über die Äpfel streuen. Mit den Händen (Vorsicht vor der Zitronensäure!) oder einem Kochlöffel vorsichtig durchrühren und dann alles in eine feuerfeste Form geben. Die Streusel darüber verteilen und alles für circa 30 Minuten im Ofen backen.

Den Crumble könnt ihr heiß oder kalt genießen, am Besten passt dazu Vanillesauce oder leckeres Zimteis.
Lasst es euch schmecken!