Zweierlei kugelrunde Köstlichkeiten

Nachdem ich ja letzte Woche zum Valentinstag absichtlich nicht meine Pralinenkreationen posten wollte, hole ich das heute nach. Pralinen gehen meiner Meinung nach immer, auch gern zum Geburtstag für liebe Menschen oder vielleicht als Aufmerksamkeit für die Frau Mama? :) Für den Liebsten gab es dieses Jahr zwei verschiedene Pralinensorten, deren Grundrezepte ich auf Chefkoch entdeckt habe. Da ich allerdings eher selten direkt nach Rezept verfahre, zeige ich euch hier nun meine Versionen ;)

Zutaten:
100g Vollmilchshokolade
100g Zartbitterschokolade
100g Marzipan
200g Amarettini
5EL Kakaomilch
Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung: Die beiden Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen. Marzipan grob zerkrümeln der hacken, Amarettini mit einem Nudelholz zerbröseln. Marzipan, Amarettini und Kakaomilch zu der Schokolade geben. Dann aus allen Komponenten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine eine Masse formen. Wenn es zu krümelig ist, noch etwas Kakaomilch hinzugeben. Circa eine halbe Stunde stehen lassen, damit die Masse etwas fester wird.

Jetzt wirds klebrig. Ich habe dazu Einweghandschuhe angezogen, dann ging es ganz gut. Gebt den Backkakao in eine kleine Schale und formt aus der Masse kleine Kugeln, die ihr in dem Kakaopulver wälzt und dann auf eine Platte gebt. Damit macht ihr weiter, bis keine Masse mehr da ist ;) Anschließend sollten die Trüffel im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:
100g Butterkekse
100g ungesalzene Erdnüsse
125g Milchmädchen aus der Dose
100g Vollmilchschokolade
100g Zartbitterschokolade

Zubereitung: Die Butterkekse werden zerbröselt, die Erdnüsse fein gehackt. Falls ihr übrigens keine ungesalzenen Erdnüsse bekommt, könnt ihr auch gesalzene mit heißem Wasser abspülen. Keksbrösel und Erdnüsse werden nun mit der gesüßten Kondensmilch zu einer Masser vermischt. Wenn sie zu wenig zusammenpappt, noch etwas Kondensmilch nachgeben.

Nun wird es so richtig klebrig. ._. Auch hier habe ich Einweghandschuhe genommen. Es hilft zudem, wenn ihr diese etwas anfeuchtet, dann lassen sich relativ fix aus der Masse kleine Kugeln formen. Diese dürfen dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Wenn sie fest geworden sind, die beiden Schokosorten schmelzen und die Kugeln mit der Schokolade überziehen. Wieder ab in den Kühlschrank und am besten auch dort aufbewahren – wenn nicht schon vorher alle weg sind ;)

Hier gibts noch mal das Innenleben zu sehen – Pralinenmord! oO Rechts seht ihr übrigens, wie ich die Pralinen für meinen Liebsten verpackt habe: In einer Tupperdose zum Zuklicken und mit wahnsinnig kitschiger Zellophanfolie :love: Ich hoffe, die beiden Rezepte finden trotz eher unspektakulärer Fotos eure Aufmerksamkeit ;)

Lasst es euch schmecken!