Zutaten:
3 Eiweiß
150g Zucker
50g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung: Weihnachten rückt immer näher – da sind blitzschnelle Keksrezepte immer gern gesehen :) Baisers sind da eine wunderbare Methode: schnell gemacht und superlecker :3
Einfach 3 Eiweiß mit dem Mixer auf höchster Stufe aufschlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis das Eiweiß-Zucker-Gemisch steif ist. Das könnt ihr gut testen, indem ihr mit einem Messer durch die Masse schneidet. Wenn man den Schnitt gut erkennen kann, ist die Masse fertig ^^ Anschließend die Zartbitterkuvertüre raspeln und dann vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die fertige Masse dann in einen großen Gefriebeutel füllen, hinten zudrehen und dann eine Ecke abschneiden und vorsichtig kleine Tupfen aufs Blech setzen :D Dann alles im vorgeheizten Backofen bei 110°C circa eine Stunde trocknen lassen. Rausnehmen und abkühlen lassen. Wer mag, kann die fertigen Baisers noch vorsichtig mit Backkakao bestäuben. Bon apetit! ;)
5 Kommentare
# Kaddy.
14 Dezember, 2012 at 22:09Woah, sehen die lecker aus *-*
[Weihnachtsbäckerei] Was backe ich dieses Jahr? - Himmelsblau.org
28 November, 2015 at 08:02[…] Schokobaiser geht einfach immer! Lässt sich übrigens super mit von anderen Keksteigen übrig gebliebenem […]
Ella
28 November, 2015 at 11:36Ich kenn das Rezept nur mit Anis :D Aber Zartbitter müsste auch genial sein!!!
Was backe ich dieses Jahr? - Himmelsblau.org
12 November, 2017 at 18:26[…] Schokobaiser geht einfach immer! Lässt sich übrigens super mit von anderen Keksteigen übrig gebliebenem […]
Apfelkuchen mit Zimtguss - Himmelsblau.org
16 März, 2019 at 10:00[…] kann man schon einmal die Füllung vorbereiten. Zwei Eier trennen (aus dem Eiweiß kann man prima Baiser backen!) und das Eigelb mit den beiden Zuckersorten aufschlagen, dann das Mehl unterrühren. […]