Peanutbutter Cookies

Hallo ihr Lieben! Wer mich kennt, weiß, dass ich keine Erdnussbutter als Belag mag und die Faszination darüber auch nicht verstehen kann. Diese Cookies aber… ich könnte mich reinlegen! Das Grundrezept kam von einer Freundin, ich habe das Ganze noch etwas angepasst und präsentiere euch die leckersten Peanutbutter Cookies überhaupt – unbedingt ausprobieren!

Zutaten:
250g Erdnussbutter
110g brauner Zucker
50g Zucker
1/2 Vanillestange
1 Ei
1TL Backpulver
2EL Mehl
2-3EL Milch
200g Schokodrops

Zubereitung: Zunächst den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Dann die Vanillestange auskratzen, dann das Vanillemark und alle restlichen Zutaten bis auf die Schokodrops mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einem Teig vermengen. Die Milch vorsichtig zugeben, damit der Teig nicht zu flüssig wird. Zum Schluss die Schokodrops mit einem Teigschaber untermengen.

Dann mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen/Portionen auf ein Backblech setzen. Dabei genügend Abstand lassen, da Teig im Ofen zerläuft (bei mir haben 12 Kekse auf ein Blech gepasst). Dann nur noch im Ofen 15 Minuten backen und anschließend auf dem Blech gut auskühlen lassen. Mit einem Pfannenwender vom Blech nehmen und in einer Dose lagern – oder gleich alle aufessen :) Lasst es euch schmecken!